Программа лояльности Комплекс-Бар – кешбэк до 30% за каждую покупку!

Каталог

Ножи для японской кухни

(74)

Ножи для японской кухни сильно отличаются от привычных аналогов. Они обладают другим дизайном, углом заточки и предназначением. Изготавливаются с применением традиционных методик, например, ковки и закалки. Их характеризует острый угол заточки, что позволяет точно выполнять надрезы. Эти кухонные инструменты предназначаются для выполнения специфических задач, связанных с приготовлением сашими, суши, традиционной рыбы или других блюд, родиной которых является Япония. Разновидности ножей для японской кухни: Янагиба с длинным лезвием, заточенным с одной стороны. Применяется для резки сырых морепродуктов, не повреждая структуру. Деба с широким и утяжеленным лезвием. Применяется преимущественно для разделки рыбной туши, способен резать кости. Иногда таким клинком обрабатывают мясо или птицу. Сантоку. Универсальное профессиональное изделие с хорошим функционалом. Является аналогом европейского шеф-ножа. Особенности при выборе: Плотный материал изготовления – нержавеющая или высокоуглеродистая сталь. Односторонняя или двусторонняя заточка. Хороший баланс, независимо от вида используемого ножа. Назначение. Если планируется пользоваться инструментом на постоянной основе, то лучше отдавать предпочтение известным и надежным производителям, например, бренду «Samura»; Дизайн. Важно, чтобы изделия подходили по стилю гарнитуру; Легкость заточки. При постоянном использовании лезвие быстро становится тупым. Если функционал можно легко восстановить, это станет преимуществом. Почему выбирают нас Наша компания «Комплекс-Бар» в Нижнем Новгороде представляет покупателям широкую коллекцию ножей для приготовления традиционных японских блюд. Можно подобрать одно изделие или полный набор для восточноазиатской кухни. Гарантируем исправность работы и отличное качество.

Показать еще 30 товаров

1 2 3

Товары со скидкой

Вы интересовались

Разновидности ножей для японской кухни:

Янагиба с длинным лезвием, заточенным с одной стороны. Применяется для резки сырых морепродуктов, не повреждая структуру.
Деба с широким и утяжеленным лезвием. Применяется преимущественно для разделки рыбной туши, способен резать кости. Иногда таким клинком обрабатывают мясо или птицу.
Сантоку. Универсальное профессиональное изделие с хорошим функционалом. Является аналогом европейского шеф-ножа.

Особенности при выборе:

Плотный материал изготовления – нержавеющая или высокоуглеродистая сталь.
Односторонняя или двусторонняя заточка.
Хороший баланс, независимо от вида используемого ножа.
Назначение. Если планируется пользоваться инструментом на постоянной основе, то лучше отдавать предпочтение известным и надежным производителям, например, бренду «Samura»;
Дизайн. Важно, чтобы изделия подходили по стилю гарнитуру;
Легкость заточки. При постоянном использовании лезвие быстро становится тупым. Если функционал можно легко восстановить, это станет преимуществом.

Почему выбирают нас

Наша компания «Комплекс-Бар» в Нижнем Новгороде представляет покупателям широкую коллекцию ножей для приготовления традиционных японских блюд. Можно подобрать одно изделие или полный набор для восточноазиатской кухни. Гарантируем исправность работы и отличное качество.